여름철 수산물 섭취 시 주의할 식중독 예방법 총정리! 장염비브리오균 예방부터 회 조리 요령까지 확실하게 알려드립니다.1. 신선한 수산물 선택이 가장 중요투명한 눈, 붉은 아가미, 탄탄한 살이 있는 생선을 고르세요.조개류는 껍질이 단단히 닫혀 있고, 열었을 경우 물에 담그면 다시 닫히는 것이 신선한 것입니다.2. 차가운 보관이 생명구입 즉시 아이스팩, 쿨러박스를 활용해 10℃ 이하로 냉장 보관하세요.해산물은 구매 후 2시간 이내에 조리하는 것이 이상적입니다.3. 손 씻기는 기본 중의 기본수산물 다루기 전·후 비누로 30초 이상 손 씻기 필수!오염된 손에서 장염비브리오균 등 세균이 전파될 수 있습니다.4. 칼과 도마는 반드시 구분 사용생수산물 전용 칼과 도마를 따로 두고 사용해야 교차오염을 방지할 수 있습니..